【下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是（）A.蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B.某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故】
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问题描述：
下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是（）
A.蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
B.某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽
C.已知某化合物含有C、H、O、N、S等元素，可以推断此物质为蛋白质
D.蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有调节的功能，如性激素
卜祥伟回答：
A、蛋白质结构的多样性不仅与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关，A错误；
B、三个氨基酸脱水缩合形成的多肽是三肽，B错误；
C、如果已知某化合物含有C、H、O、N、S等元素，可以推断此物质为蛋白质，C正确；
D、性激素属于脂质，不是蛋白质，D错误．
故选：C．
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