甜酒冲蛋属甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。滋阴补阳，富含蛋白质，富有营养。甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，富有营养。
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