特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。
特产的特字，应该包含如下四层意思：
特殊的生态环境。特优的品种。特殊的种养方式或特殊的加工方式。特高的经济效益。
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