1、将豌豆泥、香菇倒入猪肉馅内，倒入少量酱油拌开。
2、去虾线，把虾切成小块，拌入猪肉馅。
3、烧一壶水，将澄面和玉米淀粉倒在一起，水开后将沸水和面，活成面团，用湿屉布盖住，不要风干。
4、将面团揉成长条，跟包饺子差不多，用刀切成小段将。
5、面板上倒入少量油，防止粘连，把刀面也擦上油，按出虾饺皮，越薄越好。
6、包入虾饺馅，水开之后上锅蒸8分钟即可，可在屉布上放胡萝卜片防止粘屉。
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