10分钟左右。鹅蛋煮的不是越老越好,烹饪太久会增加营养的流失和脂肪的氧化。一般来说,完全消毒和安全食用大约需要十分钟。因此,考虑到营养,安全和美味,烹调鹅蛋,直到蛋黄变软并凝固。操作时,可先将鹅蛋放入冷水中,待火煮沸后立即调至最小火,四到五分钟后关火,用余热煨鹅蛋,使煮沸的鹅蛋白嫩,蛋黄味道鲜美。
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