海南特产之一琼海胡椒尤为出名。胡椒是海南的特产之一,是世界上著名的调味香料。在海南购买胡椒,有白胡椒,黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小,呈浅褐色。一般人们认为野胡椒属于纯天然,香味更为浓烈。白胡椒是成熟的果实脱去果皮的种子,呈灰白色;黑胡椒则是未成熟而晒干的果实,果皮皱而黑。
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