1、食材：茄子2条，土豆2个，玉米粒100g，瘦肉100g，盐1匙，黑胡椒粉适量。
2、玉米粒洗净沥干待用。
3、茄子带皮切两厘米见方的粒粒。
4、土豆去皮，切成一厘米见方的粒粒。
5、瘦肉用少许生粉、生抽，腌10分钟。
6、锅中倒入适量油，倒入瘦肉，炒至断生。
7、倒入土豆里，煎炒一下。
8、再加入茄子粒以及玉米粒。
9、撒入盐，还有黑胡椒粉，再翻炒一下。
10、最后倒入半碗清水，中火焖煮5分钟，待汤汁收干即可出锅。
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