烧烤用的香料：
烧烤中常用的调配料， 孜然又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。 是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一，烤羊肉时喜用；椒盐含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色；辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。 鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼；黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好；调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩；各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。
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