饺子焰炒不炒熟看个人习惯。
下面是饺子馅的做法：
1、面粉准备好，水里放一点点盐，用筷子搅拌，水要一点点加,搅拌成雪花状。开始用手来和面，这样面粉一点也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。
2、用一个容器盖上，避免面皮干。肉馅加入葱末，姜末。倒入料酒，倒入生抽。加入胡椒粉一点点，十三香，糖一点点，加鸡精，一个方向搅拌均匀。
3、把需要的菜切好，放在肉馅的一边。开始包的时候放一点点盐，搅拌均匀。
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