榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源，榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，榴莲的气味有开胃，促进食欲之功效，膳食纤维还能促进肠蠕动，但不可多吃，因丰富的营养，使肠胃无法完全吸收时会上火，富含纤维素，但在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，含热量及糖分较高，肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食，含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
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