1、准备食材。鸡蛋、白糖、洋葱、胡椒、黄油、盐。
2、先把鸡蛋打散加入两三滴食用油然后搅拌均匀。
3、锅烧热黄油融化，开小火慢慢融化，然后倒入打好鸡蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散，待蛋液凝固到七成时锅离火，用锅中用余热将蛋炒熟，然后盛在盘中，这样炒出来鸡蛋口感更加嫩滑。
4、把锅清洗干净，然后倒入洋葱，中小火翻炒半分钟后入白糖，然后慢慢翻炒至洋葱变软，等白糖变成棕红色后，再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。
5、最后将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上这道焦糖洋葱炒蛋就做好了
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