1、主料：鲫鱼2条。
2、辅料：葱5克、香菜5克、食用油5毫升、干辣椒2个、八角1个、老抽2克、生抽3克、水200毫升、白砂糖5克、盐2克。
3、做法：
（1）葱、香菜切成段。
（2）鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。
（3）倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
（4）放入葱段、姜片。
（5）放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火炖10分钟。
（6）再放入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅。
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