1、胡萝卜500克、粉丝1把、鸡蛋3个、虾皮50克、香菇适量、面粉500克、酵母1小勺、葱碎适量、香油适量、盐适量、鸡精适量。
2、步骤：鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。
3、锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁放入泡软斩碎的粉丝。再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。
4、酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。把发酵好的面团排气，饧至15分钟。面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。
5、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿成包子。再醒15分钟。蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
