1、冷冻的羊肉卷,提前拿到常温处,软化一下。稍软即可,不要化的下水。
2、冬瓜去皮去瓜子,用水清洗干净,控干水分,切成0.5公分左右厚的片。
3、葱切成末,姜切成末,备用。
4、碗里放入盐,味精,料酒,少许白糖,少许醋,蚝油,酱油,兑少量的水,调和成料汁。
5、另用一个碗,放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。
6、锅内热油，下入羊肉片变色即成，即可关火。
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