宫后筋位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处,别名:宫后、肱后筋、弓后筋,宫后筋供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,宫后筋可以用来烧烤,取新鲜宫后筋,入高压锅直至熟烂,取出后切成块状,串于竹签,在炭火上烤至焦黄,刷蒜蓉辣酱即可。
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