1、原料：尖椒，精肉馅（猪身上的瘦肉），绞碎，加酱油、酱、葱姜剁碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌。
2、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状。
3、拌好的肉馅塞进尖椒里。
4、锅里放油，大约比平时炒菜多一些。
5、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉。
6、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒。
7、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖。
8、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。
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