1、首先将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
2、大米淘洗干净，将肉汤及芋头放入大米中大米煮开。
3、加入泡发好的香菇丝和虾米同煮，改慢火，并不时地搅一下。
4、最后煮至粘稠后加生抽调味，洒上香菜即可。
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