1、主料：萝卜1000克、西芹300克。
2、辅料：白醋600毫升、盐3克、荞头菜适量、辣椒适量、冰糖10克。
3、萝卜去皮洗净，切粗条；
4、均匀晒上盐，腌制1小时；
5、西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制；
6、把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水，放入玻璃罐；
7、再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉；
8、盖上盖子，静放一天即可吃；
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