1、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食，因为葡萄干中含有大量糖分。
2、葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
3、葡萄干含黄酮类物质多，对保护心脏作用更好。葡萄干中的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。葡萄干在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，具有抗氧化的作用。
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