1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水（完全处理干净才不会那么腥）。
2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅。
3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时。
4、出锅后，加少许盐调味即可。
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