1、青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块,蒜去皮。
2、将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。
3、将青豆煮2分钟去除豆腥气，沥去水份。
4、锅烧热爆香蒜，先下魔芋块翻炒。
5、接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。
6、放红椒翻炒一下即关火出锅。
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