用菜刀。具体操作是把肉皮放砧板上按住用刀刮,又白又干净,刮出的油渍用纸巾檫下即可。肉皮是一个汉语词汇,指人的皮肤或指猪肉皮。猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍。
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