桂圆属于热性食品，其特点为味甘、性温；归心、脾经，具有开胃、养血益脾、补心安神、治疗贫血、补虚长智、润肤美容之功效。
龙眼又称桂圆，常绿乔木，高通常10余米，间有高达40米、胸径达1米、具板根的大乔木；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。有药用，因其假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药。
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效
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