1、选种
首先利用风、水、机械或人工去除杂质，空瘪种子，挑选颗粒饱满、生命力旺盛的、干净、粒大的种子进行晾晒，增加种子的发芽率。或是直接购买成品绿豆种子，如白绿九号、白绿十一号等。
2、选择耕地
绿豆抗旱，耐贫瘠，对土地的要求不高，中等肥力地块就行(中等肥力一般不用施肥，中低产的地块酌情施肥)，但不可与豆类植物接连耕种。施肥应以农家肥主，无机肥为辅，可适量增加磷肥的比例。
3、播种
播种时间一般在4月上旬到5月上旬，播种前应整理田地，疏松土壤，消灭杂草。播种时每隔20～30公分挖一个土穴，深度3～5公分，每个土穴里撒上4～5粒种子。绿豆发芽长到4～5公分时进行间苗，留下粗壮发育好的，去除病、弱、幼、残苗。
4、后期管理
绿豆是耐旱植物，幼苗时期不旱不浇水，盛花期可酌情浇一次水。在绿豆发芽前和发芽后都要及时消除杂草，以免草盛豆苗稀，苗期注意防治根腐病，间苗后及时防治各种害虫。
5、适时采收
绿豆成熟后豆荚会直接开裂，应在绿豆全部豆荚的2/3变成褐黑色时开始采收，收获时也应注意温度条件，温度太高也会使豆荚开裂，收获时最好选择阴天、早晨或是傍晚。经过暴晒，脱壳，筛选，绿豆就能收入储存了。
