若不是真空箱子则会坏。榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。 只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套保鲜袋放入,连着壳的放冰箱可以保存, 不宜久放。
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