聚四氟乙烯(PTFE)涂层，也是特氟龙，麦饭石、钻石涂层，还有陶瓷涂层。现在在市场上不粘锅涂层有三种聚四氟乙烯(PTFE)涂层即特氟龙，麦饭石、钻石涂层，还有陶瓷涂层。特氟龙耐腐蚀、不粘性强，只是如果长时间空烧会分解出有毒气体。麦饭石、钻石涂层健康耐用，并且对技术要求比较高，也不易脱落，最早应用于韩国，而陶瓷涂层是用溶胶-凝胶技术制备的一种涂层，硬度高、耐磨、耐高温，只是价格昂贵，寿命短。
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