下酒菜有：酒鬼花生、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、凉拌木耳、凉拌皮蛋、辣炒花甲、小葱拌豆腐、酸辣鸡爪、爆炒牛肉等等。
下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，大多用凉拌的做法。
酒一般是用来招待客人的液体，酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒等，我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术。
喝酒容易让人麻痹、不清醒，从而进行失去理智的行为，由于酒的盛行，犯罪率急剧上升，所以喝酒要适量。
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