腊月二十六是杀猪割年肉，开始置办年货的日子。民间谚语称:“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天要筹备过年的肉食。所谓杀猪是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将割年肉放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为年肉。
另外，从腊月二十六起要开始置办年货了。在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不少，年味已渐浓了起来。
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