由于结核病人长期消耗，特别需要补充营养，饮食选择“三高一低”，即高蛋白、 高糖类物质、 高维生素和低脂肪。这些营养物质可以从粮食、 肉类、 蛋类、 蔬菜、 水果中获取。

结核病较轻者，只需一般的饮食。病情较重者，多有结核中毒症状，饮食要清淡可口，营养丰富，容易消化。肠结核的患者食用半流质或软食，以免发生肠梗阻。所有结核病人都应忌烟酒和辛辣食物，不要偏食和暴饮暴食，以免伤胃。当然，对于饮食要适当补充，不能补得过多，操之过急，往往适得其反。下面给大家介绍的是几款结核病人的食疗配方。

1、银耳鸽蛋羹：取银耳2克，冰糖20克，鸽蛋1个。先将银耳用清水浸泡20分钟后揉碎，加水400克，用武火煮沸后加入冰糖，文火炖烂;然后将鸽蛋打开，用文火蒸3分钟，再放入炖烂的银耳羹中，煮沸即成。饮汤吃银耳和鸽蛋。适应养阴润肺，益胃生津。适用于肺结核干咳。

2、雪梨菠菜根汤：雪梨1个，菠菜根、百合各30克，百部12克。将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后40分钟即成。不拘时饮用。功能清热，滋阴，润肺。

3、百合粥：百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖适量,百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。作早晚餐或作点心，温热食。20天为一疗程。

4、党参百合猪肺汤：党参15克，百合30克，猪肺250克。三物加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分二次服，每天1次连服15～20天。

5、莲子百合炖瘦肉：莲子(去心)、百合各30克，瘦猪肉200～250克，三物洗净，隔水炖熟烂，加盐、味精调服。

6、甲鱼川贝汤：甲鱼1只川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。 将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。 功效：滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

肺结核病人在生活饮食中应该注意供给充足热量、优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化；注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配。但要注意的是，结核病人需要长期治疗，有规律地服用药物，不能完全依靠食疗。