一斤肉皮一般需要三斤水,倘若比例没掌握好,肉皮冻不硬实,可以酌情多熬一会儿。肉皮冻含有较高的胶原蛋白,胶原蛋白属于不完全蛋白质,身体不好吸收利用,需要维生素C的参与,到体内后会分解为氨基酸,首先会被利用到脏器,不一定就会被用到美容养颜上。
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