食材：猪脑肉500克、蒜、洋葱、香菜、盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒油适量、香油适量。
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切成段；
2、猪脑肉洗干净，锅中放水，水开后放入猪脑肉焯水，捞出淋干水分，放入容器中；
3、加入盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀；
4、最后加入香菜和香油，搅拌均匀即可。
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