在一定程度上说是这样的，但是如果鸡蛋太多，没有足够的面粉在烘烤时形成蛋糕的骨架，最后烤出的蛋糕很可能会塌陷。
1、如果想要蛋糕更加松软，象外面卖的一样，需要加蛋糕油。外面卖的蛋糕松软主要是因为加了这个。我们在家自己做的话，差不多就行了，这些添加剂，还是少放好。如果不加添加剂的情况下，稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松软程度；
2、不用加发酵粉，只用蛋黄，搅打一定要充分，使蛋黄充分发泡，要为原来体积的2至3倍，因为蛋糕的蓬松主要就是由蛋黄蛋白质发泡彭胀，加热后蛋白质变性行成的。所
查看更多
鸡蛋越多烤出来蛋糕就越松软吗 相关文章
不够精彩
再来一篇
字乐句网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:http://m.zileju.com/jy_515177/
来源链接:http://m.zileju.com/jy_515177/
上一篇： 蒙多辅助出装是什么
下一篇： 平常多吃什么水果最好
