1、把鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清装在大碗里，碗要大。 先把蛋清搅打到起泡，然后分次加入二分之一杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋清体积一直变大成3至4倍原来体积，而且变得浓稠；
2、蛋黄加入四分之一杯糖，搅匀，加入奶。 蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀；
3、面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。 蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。 烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35至40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止；
4、鲜奶油倒入搅拌机，加糖；
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