中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水。
正在上火，腹泻的人不宜吃。核桃是坚果类，果肉含有大量的油脂，所以一次吃太多，太油腻，肠胃一下吸收不了，会引起消化不良的。不论是什么食物，都不宜食用过量。一般来说，每天食用核桃仁的量应在40克左右，大约4到5个核桃就可以了。食用过多不仅会上火恶心，还有可能导致脂肪摄入量过高。因此，喜欢吃核桃或者是以核桃味补品的朋友最好不要一次性吃过多。另外，也可以核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，保健效果更佳。核桃绝不能暴食，必须逐渐地吃，但一定要注意不能一次吃过多。吃得过多，会生痰、恶心，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
