主料：莴笋叶。
辅料：香油、盐、花生碎、蒜末、小红椒、生抽。
1、准备一些切好的蒜末和小红椒，炒香的花生去皮后碾碎备用。
2、莴笋叶清洗干净后切成小段。
3、煮锅烧开半锅水放入少许盐和几滴食用油，下切好的莴笋叶焯水。
4、将焯好水的莴笋叶放入凉水中冲凉。
5、将冲凉后莴笋叶捏干水分放入大碗里，放入切好的蒜末和小红椒。
6、放入少许盐、香油、鸡精和1匙生抽拌匀。
7、撒上花生碎拌匀后即可食用。
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