食材用料，排骨500克、葱、姜、蒜适量、面条适量、蔬菜少许、盐少许、豆瓣酱少许、冰糖少许、酱油少许、老抽少许、大料少许。
红烧排骨面的做法，
1、排骨用水冲洗去血水。
2、冷水下排骨、姜片、葱大火煮开。
3、煮开撇去浮末，浮末撇干净然后捞出排骨，汤过沥后盛出，排骨沥干水分备用。
4、热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒。
5、放入豆瓣酱炒出香味，和排骨一起翻炒。
6、放入过滤好的汤、大料、酱油、老抽上色。
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