主料：梭子蟹；
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒；
做法：
1、洗净梭子蟹，将梭子蟹切成两段；
2、将切开的梭子蟹的刀口处用面粉封住；
3、热锅下油，等到油变得5成热；
4、将梭子蟹的刀口处向下接触油，在锅中煎；
5、锅中加入料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；
6、加盖用中火焖6至7分钟，起锅装盘。
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