卤猪肉做法步骤：
1、准备食材，猪后腿肉、香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐、大葱、生姜。
2、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块，生姜切片，大葱切段。
3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。
4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。
5、再次烧开后分次放入肉块，小火慢煮约20分钟。
6、卤肉煮熟后，捞出切成片即可食用。
卤肉诀窍：根据自己的口味加入调料，要卤很多
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