因为有些粽子，像鲜肉的粽子，米会在之前添加一些作料的，例如酱油之类的调料，以配合鲜肉的口味，比如有些粽子的陷里面有红枣和腊肉，所以有些粽子米是红色的。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
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